Zupa ziemniaczana z curry (z osłoną noża miksującego 2.0)

1. Załóż osłonę noża miksującego 2.0 z funkcją obierania (zobacz wskazówki). Następnie do naczynia miksującego wlej wodę i olej, dodaj ziemniaki i uruchom funkcję obierania na 6 minut. 2. Po zakończonym obieraniu ziemniaków, przecedź je używając dolnej części przystawki Varoma, przytrzymując osłonę noża miksującego. Następnie zdejmij osłonę i odstaw ziemniaki. Skórki z ziemniaków wyrzuć, a oczyszczone ziemniaki opłucz pod bieżącą wodą i przekrój na pół. Opłucz naczynie miksujące. 3. Do czystego naczynia miksującego włóż obrane i przekrojone ziemniaki, a następnie rozdrobnij je przez 5 sekund na 4 obrotach. Przetransferuj ziemniaki do innego naczynia. 4. Do naczynia miksującego dodaj 150 g rozdrobnionych ziemniaków, cebulę, marchewkę i czosnek. Rozdrobnij wszystko przez 3 sekundy na 5 obrotach. Składniki zgarnij z boków naczynia na dno przy użyciu kopystki. 5. Dodaj oliwę, boczek i curry, a następnie dusić przez 5 minut na 120°C na ustawieniu obr. 0.5. 6. Wlej wodę, dodaj koncentrat bulionu warzywnego, musztardę, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Gotuj przez 10 minut na 100°C na ustawieniu obr. 1. 7. Dodaj pozostałe rozdrobnione ziemniaki i gotuj przez 12 minut na 100°C na ustawieniu obr. 1. 8. Wlej śmietanę i gotuj przez 3 minuty na 98°C na ustawieniu obr. 1, bez założonej miarki. 9. Każdą porcję zupy ziemniaczanej z curry dekoruj śmietaną i natką pietruszki. Podawaj zupę natychmiast po przygotowaniu, najlepiej z pieczywem.