Orientalny krem z fasoli
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 3 | ząbki czosnku | 10 | g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do polania | ¾ - 1 | łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego plus dodatkowa ilość do dekoracji | ¾ | łyżeczki papryki słodkiej, mielonej plus dodatkowa ilość do dekoracji | 500 | g fasoli cannelini, z puszki odsączonej z zalewy | 250 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 100 | g wody | 100 | g bulionu warzywnego | ½ - 1 | łyżeczka soli | 1 | łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego | 20 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | zielona cebulka ze szczypiorkiem drobno posiekana, do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieść czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 3s/obr.8.
2. Użyj kopystki, aby zebrać czosnek ze ścianek naczynia i umieść go na dnie.
3. Dodaj oliwę i duś przez 3min/120°C/obr.1.
4. Dodaj kmin rzymski, paprykę, fasolę, 250 g wody i koncentrat bulionu warzywnego, następnie gotuj przez 10min/100°C/obr.1 bez założonej miarki.
5. Załóż miarkę i zmiksuj przez 1min/obr.5-9, stopniowo zwiększając obroty.
6. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj pozostałe 100 g wody i zmiksuj ponownie przez 1min/obr.5-9, stopniowo zwiększając obroty.
7. Dodaj sól, pieprz i sok z cytryny, następnie wymieszaj przez 8s/obr.4.
8. Przelej zupę do misek, udekoruj cebulką, posyp kminem rzymskim i papryką, a na koniec polej oliwą.
9. Orientalny krem z fasoli podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.