Orientalny krem z fasoli

🥘 Składniki

• 3 ząbki czosnku
• 10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do polania
• ¾ – 1
• łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego plus dodatkowa ilość do dekoracji
• ¾
• łyżeczki papryki słodkiej, mielonej plus dodatkowa ilość do dekoracji
• 500 g fasoli cannelini, z puszki odsączonej z zalewy
• 250 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 100 g wody
• 100 g bulionu warzywnego
• ½ – 1
• łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• zielona cebulka ze szczypiorkiem drobno posiekana, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać kmin rzymski, paprykę, fasolę, 250 g wody i koncentrat bulionu warzywnego, gotować bez założonej miarki10 min/100°C/obr. 1. Założyć miarkę, zmiksować1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
4. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodać pozostałe 100 g wody, zmiksować kolejne1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
5. Dodać sól, pieprz, sok z cytryny, wymieszać8 s/obr. 4. Zupę przelać do misek, udekorować cebulką, posypać kminem rzymskim i papryką, polać oliwą.
6. Orientalny krem z fasoli podawać bezpośrednio po przygotowaniu.