Zupa ziemniaczana

1. Wlej wodę do naczynia miksującego i dodaj do niej sól. Umieść w środku koszyczek, a następnie włóż do niego marchewkę, seler naciowy, 100 g ziemniaków i 100 g pora. Gotuj na parze przez 14 minut w trybie Varoma na pierwszym poziomie obrotów. 2. Po ugotowaniu użyj łyżki cedzakowej, aby ostrożnie wyjąć koszyczek z warzywami i odłóż je na bok. Opróżnij naczynie miksujące, ale zachowaj wodę z gotowania. 3. Do czystego naczynia miksującego dodaj cebulę, resztę pora (50 g) oraz masło. Rozdrobnij składniki przez 5 sekund na piątym poziomie obrotów. Następnie za pomocą kopystki zgarnij wszystkie składniki ze ścianek naczynia na dno i dusić przez 3 minuty w temperaturze 120°C na drugim poziomie obrotów. 4. Dodaj do naczynia pozostałe 300 g ziemniaków, 600 g zachowanej wody z gotowania warzyw i koncentrat bulionu warzywnego. Gotuj przez 18 minut w temperaturze 100°C na pierwszym poziomie obrotów. 5. Po ugotowaniu dodaj śmietanę i pieprz do zupy, a następnie miksuj przez 30 sekund, stopniowo zwiększając obroty od piątego do dziewiątego poziomu. 6. Włóż do zupy wcześniej ugotowane na parze warzywa i gotuj wszystko razem przez 2 minuty w temperaturze 100°C na drugim poziomie obrotów. 7. Zupę ziemniaczaną podawaj natychmiast po przygotowaniu.