Zupa ze szparagami i szynką serrano

1. Włóż do blendera lub robota kuchennego szynkę wraz z czosnkiem. Dodaj oliwę z oliwek i zblenduj do uzyskania jednolitej masy. 2. Zeskrob masę ze ścianek naczynia, tak aby znalazła się z powrotem na dnie, i następnie dusz przez 5 minut przy temperaturze 120°C i niskiej prędkości mieszania. 3. Dodaj do naczynia pokrojone szparagi i paprykę, a następnie gotuj wszystko razem przez 2 minuty w temperaturze 100°C na niskiej prędkości mieszania. 4. Wlej wodę i dodaj koncentrat bulionu warzywnego. Kontynuuj gotowanie przez 20 minut przy tej samej temperaturze i prędkości. 5. Następnie dodaj makaron oraz odłożone wcześniej główki szparagów. Gotuj kolejne 5 minut w temperaturze 100°C, nadal na niskiej prędkości mieszania. 6. Przelej całość do dużej wazy. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie odstaw na 5 minut, aby składniki się przegryzły. 7. Podawaj zupę posypaną tartym parmezanem.