Zupa z ziemniakami i maślanką (dziadówka)
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 120 | g cebuli przekrojonej na pół | 200 | g boczku parzonego, wędzonego pokrojonego na kawałki | 20 | g oleju | 700 | g wody | 700 | g maślanki | 400 | g ziemniaków pokrojonych w 3 cm kostkę | 3 | ziarna ziela angielskiego | 1 | liść laurowy, suszony | 20 | g mąki żytniej | ½ - ¾ | łyżeczki soli | ¼ - ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | koperek, świeży tylko liście, posiekany, ilość do dekoracji | szczypiorek, świeży posiekany, ilość do dekoracji
Przygotowanie
1. Włóż do blendera lub robota kuchennego pokrojoną cebulę i boczek. Dodaj olej, a następnie drobno zmiel składniki używając funkcji pulsacyjnej przez około 3 sekundy na najwyższej prędkości.
2. Za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek urządzenia na dno. Następnie ustaw robot kuchenny na funkcję duszenia i gotuj bez zakładanej miarki przez 5 minut przy 120°C na najniższych obrotach.
3. Do gotującej się mieszanki dodaj wodę, maślankę, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, ziele angielskie, liść laurowy, mąkę, sól oraz pieprz. Zamiast miarki na pokrywie umieść koszyczek, co umożliwi ucieczkę pary. Gotuj całość przez 20-25 minut przy temperaturze 95°C na drugim biegu obrotów.
4. Po ugotowaniu, od razu podaj zupę na stół, dekorując ją według preferencji świeżym koperkiem lub szczypiorkiem.