Zupa z trzech główek czosnku

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. 2. Odetnij wierzchy z główek czosnku, tak aby każda główka była cała, ale ząbki były odkryte. 3. Umieść czosnek w naczyniu żaroodpornym, posyp solą i polej oliwą. Piecz w piekarniku przez 30 minut przy 200°C. 4. Po upieczeniu pozwól czosnkowi ostygnąć przez około 15 minut, a następnie wyciśnij miąższ czosnku z łupinek i odłóż na bok. 5. Wkładaj cebulę i masło do blendera lub robota kuchennego i blenduj przez 5 sekund na ustawieniu średniej prędkości. 6. Zeskrob składniki ze ścianek naczynia miksującego i udusz cebulę z masłem przez 5 minut przy 120°C na niskich obrotach. 7. Dodaj do naczynia miksującego miąższ czosnku, wodę, ryż, koncentrat bulionu drobiowego, kurkumę, kmin rzymski, oregano, sól i pieprz, gotuj wszystko razem przez 20 minut przy 100°C na niskich obrotach. 8. Wlej mleczko kokosowe, dodaj sos sojowy i sok z cytryny, a następnie wymieszaj wszystko na średnich obrotach przez 10 sekund. 9. Przelej zupę do talerzy, dekorując każdą porcję łyżką mleczka kokosowego, posypując obficie kolendrą i płatkami chili. Podawaj zupę przygotowaną z trzech główek czosnku natychmiast po ugotowaniu.