Zupa z soczewicy z kiełbasą
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 150 | g zielonej soczewicy, suszonej | 1200 | g wody | 120 | g cebuli pokrojonej na kawałki | 100 | g korzenia selera pokrojonego na kawałki | 100 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 200 | g ziemniaków pokrojonych na kawałki | 1 | łyżka białego octu winnego | ½ | łyżeczki soli | 3 | łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 3 | kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) | 200 | g kiełbasy pokrojonej w plastry (np. Frankfurterki Chorizo)
Przygotowanie
1. Przygotuj miskę i umieść ją na pokrywie naczynia miksującego. Zmierz odpowiednią ilość soczewicy i wody, a następnie wsyp do miski. Pozostaw soczewicę namoczoną przez około 8 godzin.
2. Po namoczeniu soczewicy, obierz i umyj warzywa. Do czystego naczynia miksującego dodaj cebulę, seler, marchewkę i ziemniaki, a następnie rozdrobnij składniki przez 5 sekund na piątym poziomie obrotów. Za pomocą szpatułki zeskrob resztki warzyw ze ścianek do dna naczynia.
3. Do pokruszonych warzyw dodaj namoczoną soczewicę wraz z wodą, wlej ocet, wsyp sól i dodaj koncentrat bulionu warzywnego. Ustaw naczynie na gotowanie na 28 minut przy temperaturze 100°C, na najniższym poziomie obrotów.
4. Gdy upłynie określony czas, dodaj pokrojoną kiełbasę do naczynia. Podgrzewaj całość przez kolejne 3 minuty przy temperaturze 90°C, również na najniższym poziomie obrotów.
5. Po zakończonym gotowaniu, zupę z soczewicy i kiełbasy podawaj natychmiast. Smacznego!