Zupa z soczewicy i papryki z dodatkiem harissy
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 300 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 150 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 120 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 900 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
- 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
- 180 g czerwonej soczewicy, suszonej opłukanej
- 1 łyżka sosu harissa
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Włóż do blendera następujące składniki: pokrojoną paprykę, marchewki, cebulę, ziemniaki oraz czosnek. Następnie dodaj oliwę z oliwek. Zmiksuj wszystko przez 5 sekund na piątym biegu, a potem dusz przez 5 minut na temperaturze 120°C na pierwszym biegu mieszania.
2. Do zmiksowanych składników dodaj wodę, koncentrat bulionu warzywnego, soczewicę, sos harissa, kmin rzymski, wędzoną paprykę, sól oraz pieprz. Gotuj całość przez 25 minut na temperaturze 100°C, ustawiając prędkość mieszania na najniższą, czyli 0.5.
3. Podawaj gorącą zupę z soczewicy i papryki, aromatyzowaną harissą, zaraz po jej ugotowaniu.
Podobne przepisy — Zupy
- Zupa z tortellini i mięsem mielonym; Korzenny deser owocowy
- Zupa z wiosennych warzyw
- Zupa z wołowiną na ostro
- Zupa z zielonego groszku i imbiru oraz cytrynowy łosoś z brokułami
- Zupa ziemniaczana z suszonymi grzybami
- Odchudzająca zupa z białej kapusty
- Ostro-kwaśna zupa krewetkowa
- Pikantna zupa dyniowa
- Pikantna zupa imbirowo-limonkowa z wędzonym tofu
- Pikantna zupa krem z brukselki
- Pikantna zupa z soczewicy i faszerowane ziemniaki
- Zupa fasolowa z pulpecikami