Zupa z soczewicy i papryki z dodatkiem harissy

🥘 Składniki

• 300 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 150 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
• 120 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
• 1 ząbek czosnku
• 30 g oliwy z oliwek
• 900 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 180 g czerwonej soczewicy, suszonej opłukanej
• 1 łyżka sosu harissa
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
• 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
• 1 – 1 ½
• łyżeczki soli
• ¼ – ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, marchewki, cebulę, ziemniaki i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić5 s/obr. 5, następnie dusić5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, soczewicę, sos harissa, kmin rzymski, paprykę wędzoną, sól i pieprz, gotować25 min/100°C//obr. 0.5.
3. Zupę z soczewicy i papryki z dodatkiem harissy podawać bezpośrednio po przygotowaniu.