Zupa z soczewicy i papryki z dodatkiem harissy
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 300 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 150 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 150 | g czerwonej cebuli przekrojonej na pół | 120 | g ziemniaków pokrojonych na kawałki | 1 | ząbek czosnku | 30 | g oliwy z oliwek | 900 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 180 | g czerwonej soczewicy, suszonej opłukanej | 1 | łyżka sosu harissa | 1 | łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego | 1 | łyżeczka papryki wędzonej, mielonej | 1 - 1 ½ | łyżeczki soli | ¼ - ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Włóż do blendera następujące składniki: pokrojoną paprykę, marchewki, cebulę, ziemniaki oraz czosnek. Następnie dodaj oliwę z oliwek. Zmiksuj wszystko przez 5 sekund na piątym biegu, a potem dusz przez 5 minut na temperaturze 120°C na pierwszym biegu mieszania.
2. Do zmiksowanych składników dodaj wodę, koncentrat bulionu warzywnego, soczewicę, sos harissa, kmin rzymski, wędzoną paprykę, sól oraz pieprz. Gotuj całość przez 25 minut na temperaturze 100°C, ustawiając prędkość mieszania na najniższą, czyli 0.5.
3. Podawaj gorącą zupę z soczewicy i papryki, aromatyzowaną harissą, zaraz po jej ugotowaniu.