Zupa z wiosennych warzyw

🥘 Składniki

• 10 – 15 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
• 25 g masła
• 300 g cukinii pokrojonej na 3 cm kawałki
• 150 g selera naciowego pokrojonego na 1 cm kawałki
• 125 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
• 1 ząbek czosnku
• 900 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 250 g liści kapusty włoskiej pokrojonych w paskigrubości 5 mm
• 150 g zielonegogroszku, mrożonego
• ½
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć masło, cukinię, seler, por i czosnek, rozdrobnić4 s/obr. 5, następnie gotować3 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować15 min/100°C/obr. .
4. Dodać kapustę, groszek, sól i pieprz, przemieszać kopystką, gotować8-10 min/100°C/obr. .
5. Zupę z wiosennych warzyw podawać posypaną rozdrobioną wcześniej natką pietruszki.