Zupa z rzodkiewkami i jajkami w koszulkach

1. Włóż do miksera cebulę i czosnek, a następnie dodaj trochę oleju. Całość zmiel przez 5 sekund na piątym biegu. Za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek do dna naczynia. 2. Ustaw mikser na tryb duszenia (3 minuty, 120°C, pierwsza prędkość). 3. Do zmielonych wcześniej składników dodaj pokrojone rzodkiewki, ziemniaki, botwinkę oraz koperek. Zmiel ponownie przez 5 sekund na piątym biegu, następnie ponownie zeskrob składniki do dna miksera. 4. Dodaj wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz do miksera. Zamiast standardowej miarki, na pokrywie naczynia miksującego umieść dolną część przystawki Varoma, ale bez pokrywy. Gotuj wszystko przez 15 minut na 100°C na pierwszym biegu. 5. W międzyczasie przygotuj jajka w koszulkach. Wyłóż filiżankę folią spożywczą, wbij do środka jajko, dopraw solą i pieprzem, a następnie zawiąż folię, tworząc sakiewkę. Powtórz czynność dla pozostałych jajek. 6. Umieść sakiewki z jajkami w dolnej części przystawki Varoma. 7. Nałóż przystawkę Varoma z jajkami na mikser i gotuj na parze przez 6-7 minut na ustawieniu Varoma na pierwszym biegu. Po ugotowaniu zdjąć przystawkę Varoma i odłożyć na bok. 8. Do zawartości naczynia miksującego dodaj chrzan, sok z cytryny i śmietanę. Zmiksuj wszystko przez 40 sekund, stopniowo zwiększając prędkość od 4 do 8. 9. Ostrożnie rozwiń folię z jajek. 10. Podawaj zupę z rzodkiewkami natychmiast po przygotowaniu, dodając do niej jajka w koszulkach oraz dekorując danie dodatkowymi rzodkiewkami i koperkiem.