Zupa z rumienionym indykiem i kapustą pekińską (z osłoną noża miksującego 2.0)

1. Włóż do czystego i suchego robota kuchennego parmezan oraz natkę pietruszki, a następnie zmiel składniki przez 10 sekund na 10. poziomie obrotów. Przetransferuj zawartość do innego naczynia i odstaw na bok. 2. Zamontuj w robocie osłonę noża miksującego 2.0 z opcją obierania. Następnie dołóż do naczynia robota wodę i łyżeczkę oliwy, dodaj ziemniaki i uruchom funkcję obierania na 4 minuty. Po zakończeniu przecedź zawartość przez dolną część przystawki Varoma, przytrzymując osłonę noża, a następnie odstaw na bok. Usuń osłonę noża. 3. Ziemniaki opłucz pod bieżącą wodą, pokrój na 3-centymetrowe kawałki i odstaw. Następnie umyj naczynie robota. 4. Do czystego naczynia robota dodaj kapustę i rozdrobnij przez 5 sekund na 4. poziomie obrotów. Przetransferuj kapustę do innego naczynia i odstaw. 5. Wlej do robota 30 g oliwy, dodaj posiekany por, 1-2 ząbki czosnku i chili, a następnie zmiel wszystko przez 4 sekundy na 5. poziomie obrotów. Przełóż zawartość do naczynia z kapustą i odstaw. 6. Do naczynia robota wlej pozostałe 20 g oliwy, dodaj pozostały ząbek czosnku i odparowuj bez założonej miarki przez 2 minuty 30 sekund przy 120°C na ustawieniu obrotów 5. 7. Dodaj do naczynia robota indyka, upewniając się, że mięso jest równomiernie rozłożone na dnie, i podsmażaj na wysokiej temperaturze. 8. Do indyka dodaj rozdrobnione warzywa z oliwą, orzeszki ziemne, sól i paprykę, a następnie dusz wszystko przez 5 minut przy 120°C na 1. poziomie obrotów. Składniki zbieraj kopystką ze ścianek do dna naczynia. 9. Dodaj bulion z kurczaka i gotuj przez 5 minut przy 100°C na ustawieniu obrotów 5. 10. Do zupy dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez 12-16 minut przy 100°C na ustawieniu obrotów 5. 11. Podawaj zupę natychmiast po ugotowaniu, posypaną wcześniej przygotowanym parmezanem z natką pietruszki.