Zupa z rukoli

Składniki: Składniki: | : 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 2 | ząbki czosnku | 30 | g masła | 400 | g ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki | 800 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 100 | g rukoli | 100 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 3 - 4 | krople sosu Tabasco® (opcjonalnie) Przygotowanie: 1. Umieść w blenderze lub robotniku kuchennym pokrojoną cebulę, ząbki czosnku oraz masło. Zmiksuj te składniki przez 3 sekundy na piątym poziomie mocy. 2. Zeskrob składniki spadające na ścianki naczynia z powrotem na dno, a następnie podsmaż je przez 3 minuty w temperaturze 120°C na pierwszym poziomie mocy. 3. Dodaj pokrojone ziemniaki, wodę oraz koncentrat bulionu warzywnego. Gotuj całość przez 20 minut w temperaturze 100°C na pierwszym poziomie mocy. 4. Wsyp rukolę do naczynia miksującego i dokładnie ją wymieszaj. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut w temperaturze 100°C na pierwszym poziomie mocy. 5. Dodaj śmietanę, dosyp sól, pieprz do smaku oraz kilka kropli sosu Tabasco. Następnie zmiksuj zupę przez 40 sekund, stopniowo zwiększając prędkość od 5 do 10 poziomu mocy. 6. Podawaj zupę z rukoli natychmiast po przygotowaniu, aby cieszyć się jej świeżością i pełnią smaku.