Zupa z porem i mięsem mielonym
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 120 | g cebuli przekrojonej na pół | 2 | ząbki czosnku | 30 | g oliwy z oliwek | 400 | g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego (patrz wskazówka) | 250 | g pora pokrojonego w 5 mm plastry | 250 | g pieczarek pokrojonych w plastry | 550 | g wody | 1 | czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 1 - 1 ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 200 | g ziołowego serka topionego pokrojonego na kawałki (patrz wariant)
Przygotowanie
1. Umieść w blenderze lub robocie kuchennym cebulę i czosnek, następnie dodaj oliwę. Zmiksuj składniki przez 5 sekund na piątym poziomie obrotów.
2. Za pomocą szpatułki zeskrob składniki z boków naczynia na dno, po czym dusz całość przez 3 minuty przy temperaturze 120°C na pierwszym biegu.
3. Dodaj do naczynia mięso mielone i kontynuuj duszenie przez kolejne 4 minuty przy temperaturze 120°C na drugim biegu.
4. Następnie wrzuć pokrojony por i pieczarki, dodaj wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz. Gotuj wszystko przez 10 minut przy 100°C na drugim biegu.
5. Dodaj serek topiony i podgrzej zupę przez 4 minuty przy 90°C na biegu 1.5.
6. Podawaj gorącą zupę z porem i mięsem mielonym natychmiast po przygotowaniu.