Zupa z kurczakiem i makaronem orzo
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 4 gałązki koperku, świeżego tylko liście
- 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 230 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 230 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 30 g masła
- 1100 g wody
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
- 1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszonej
- 110 g makaronu suchego, typu orzo o czasiegotowania 8-10 minut
- 400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 2-3 cm kostkę
Przygotowanie
1. Włóż do czystego i suchego blendera koperek oraz natkę pietruszki. Zmiel je przez 3 sekundy na 8 poziomie obrotów. Następnie wyjmij i przesyp do innego naczynia, odstaw na bok.
2. Do blendera dodaj pokrojoną w kostkę marchew, seler i cebulę oraz masło. Zmiel wszystko przez 7 sekund na 4.5 poziomie obrotów. Za pomocą szpatułki zeskrob ze ścianek blendera resztki składników i przesuń je na dno naczynia. Następnie duszenie składników ustaw na 3 minuty i 30 sekund przy temperaturze 120°C, na najniższej prędkości mieszania.
3. Do zmiksowanych warzyw dodaj wodę, sól, pieprz oraz koncentrat bulionu warzywnego. Całość gotuj przez 17 minut przy 100°C, na najniższej prędkości mieszania.
4. Po tym czasie dodaj do zupy makaron orzo oraz pokrojonego w kostkę kurczaka. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut, nadal na 100°C i najniższej prędkości mieszania.
5. Na koniec dodaj wcześniej przygotowany koperek i natkę pietruszki. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą szpatułki.
6. Zupę z kurczakiem i makaronem orzo podawaj natychmiast po ugotowaniu.
Podobne przepisy — Zupy
- Zupa z makaronem i pulpetami z indyka
- Zupa z pokrzyw
- Zupa z rukoli
- Zupa z rumienionym indykiem i kapustą pekińską (z osłoną noża miksującego 2.0)
- Zupa z rzodkiewkami i jajkami w koszulkach
- Zupa z soczewicy i papryki z dodatkiem harissy
- Zupa z tortellini i mięsem mielonym; Korzenny deser owocowy
- Zupa z wiosennych warzyw
- Zupa z wołowiną na ostro
- Zupa z zielonego groszku i imbiru oraz cytrynowy łosoś z brokułami
- Zupa ziemniaczana z suszonymi grzybami
- Odchudzająca zupa z białej kapusty