Zupa z kurczaka
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 50 | g masła pokrojonego na kawałki | 2 | gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 100 - 120 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 50 | g selera naciowego pokrojonego na kawałki | 100 | g pieczarek pokrojonych w ćwiartki | 100 | g brązowych pieczarek, świeżych pokrojonych w ćwiartki | 150 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 500 | g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 2 cm kawałki | 50 | g mąki pszennej | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ¼ - ½ | łyżeczki czyku, suszonego (opcjonalnie) | 800 | g wody | 2 | łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM | 2 | kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszone | pieczywo do podania
Przygotowanie
1. Włóż do blendera lub robota kuchennego masło, posiekaną natkę pietruszki, pokrojoną w kostkę marchewkę, seler naciowy, pieczarki oraz cebulę. Rozdrobnij wszystko przez 5 sekund na 6. biegu.
2. Zeskrob ze ścianek naczynia wszystkie składniki do dna, a następnie dusić je przez 5 minut przy temperaturze 120°C na 2. biegu.
3. Dodaj do naczynia pokrojonego w kostki kurczaka, mąkę, pieprz oraz lubczyk. Wszystko razem podgrzej przez 1 minutę przy 90°C na niskim biegu.
4. Wlej wodę oraz dodaj koncentrat bulionu drobiowego, gotuj przez 15 minut na temperaturze 95°C na najniższym biegu.
5. Podawaj gorącą zupę z kurczaka z ulubionym pieczywem.