Zupa z kukurydzy z kurczakiem

Name: Zupa z kukurydzy z kurczakiem
Prep time: 45 min
Ingredients: 10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście; 30 g surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego w 1 cm kostkę; 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki; 5 - 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki; 30 g oliwy z oliwek; 300 g ziemniaków pokrojonych na 1 cm kawałki; 800 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona; 200 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy; 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 1 cm kawałki; ½ - 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka estragonu, suszonego; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Kategoria: Zupy i kremy

Czas przygotowania: 45 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
30 g surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego w 1 cm kostkę
100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
5 - 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
30 g oliwy z oliwek
300 g ziemniaków pokrojonych na 1 cm kawałki
800 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona
200 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 1 cm kawałki
½ - 1 łyżeczka soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka estragonu, suszonego
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Przygotowanie

1. Umieść w czystym i suchym blenderze natkę pietruszki, zmiel ją przez 3 sekundy na 8. poziomie obrótów. Następnie przełóż zmiksowaną pietruszkę do innego naczynia i odstaw na bok. 2. W tym samym blenderze umieść boczek, cebulę oraz papryczkę chili. Zmiel wszystko razem przez 8 sekund na 5. poziomie obrótów. Następnie za pomocą szpatułki zgarnij składniki ze ścianek naczynia na dno. 3. Dodaj do blendera oliwę i dusić składniki przez 3 minuty przy 120°C na najniższym ustawieniu obrótów, nie zakładając pokrywki mierzącej. 4. Do zawartości blendera dodaj pokrojone ziemniaki, wodę, koncentrat bulionu drobiowego oraz kukurydzę. Ustaw dolną część przystawki Varoma na blenderze i umieść w niej kawałki piersi z kurczaka. Gotuj na parze przez 20 minut na najwyższym ustawieniu temperatury (Varoma) i na 2. poziomie obrótów. Po ukończeniu gotowania zdjąć przystawkę Varoma i odstawić. 5. Do zawartości blendera dodaj ugotowanego kurczaka, sól, pieprz, estragon i sok z cytryny. Gotuj przez 1 minutę przy 100°C na najniższym ustawieniu obrótów. 6. Podawaj gorącą zupę z kukurydzy z kurczakiem, dekorując ją wcześniej odłożoną i rozdrobnioną natką pietruszki.

Zupa z kukurydzy z kurczakiem

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Zupy i kremy