Zupa z kapusty włoskiej z kiełbasą
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 350 | g kapusty włoskiej bez twardych części, pokrojonej na 5 cm kawałki | 30 | g masła | 350 | g ziemniaków pokrojonych w 1,5-2 cm kostkę | 250 | g kiełbasy wieprzowej, wędzonej np. śląskiej, toruńskiej, pokrojonej w 5 mm plastry | 900 | g wody | ½ | łyżeczki soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ½ | łyżeczki kminku, mielonego | 1 | łyżeczka majeranku, suszonego | ¼ | łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie) | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
Przygotowanie
1. Włóż do blendera lub robota kuchennego kapustę włoską oraz masło. Rozdrobnij składniki przez 4 do 6 sekund na prędkości obr. 5.
2. Następnie dusz mieszankę przez 5 minut w temperaturze 120°C na najniższej prędkości mieszania.
3. Dodaj do naczynia miksującego pokrojone ziemniaki, kiełbasę, wodę, sól, pieprz, kminek, majeranek, gałkę muszkatołową oraz koncentrat bulionu warzywnego. Gotuj wszystko razem przez 22 do 25 minut w temperaturze 100°C, ciągle mieszając na najniższej prędkości.
4. Podawaj gorącą zupę z kapusty włoskiej z kiełbasą, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa.