Zupa z kapusty włoskiej z kiełbasą

Name: Zupa z kapusty włoskiej z kiełbasą
Prep time: 30 min
Ingredients: 350 g kapusty włoskiej bez twardych części, pokrojonej na 5 cm kawałki; 30 g masła; 350 g ziemniaków pokrojonych w 1,5-2 cm kostkę; 250 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej np. śląskiej, toruńskiej, pokrojonej w 5 mm plastry; 900 g wody; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki kminku, mielonego; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; ¼ łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie); 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona

Kategoria: Zupy i kremy

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Łatwy

Składniki

350 g kapusty włoskiej bez twardych części, pokrojonej na 5 cm kawałki
30 g masła
350 g ziemniaków pokrojonych w 1,5-2 cm kostkę
250 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej np. śląskiej, toruńskiej, pokrojonej w 5 mm plastry
900 g wody
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki kminku, mielonego
1 łyżeczka majeranku, suszonego
¼ łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona

Przygotowanie

1. Włóż do blendera lub robota kuchennego kapustę włoską oraz masło. Rozdrobnij składniki przez 4 do 6 sekund na prędkości obr. 5. 2. Następnie dusz mieszankę przez 5 minut w temperaturze 120°C na najniższej prędkości mieszania. 3. Dodaj do naczynia miksującego pokrojone ziemniaki, kiełbasę, wodę, sól, pieprz, kminek, majeranek, gałkę muszkatołową oraz koncentrat bulionu warzywnego. Gotuj wszystko razem przez 22 do 25 minut w temperaturze 100°C, ciągle mieszając na najniższej prędkości. 4. Podawaj gorącą zupę z kapusty włoskiej z kiełbasą, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa.

Zupa z kapusty włoskiej z kiełbasą

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Zupy i kremy