Zupa z ciecierzycą i bakłażanem

Name: Zupa z ciecierzycą i bakłażanem
Prep time: 30 min
Ingredients: 200 g marchewki pokrojonej na kawałki; 800 - 850 g pomidorów, bez skóry pokrojonych na kawałki; 700 - 800 g krojonych pomidorów, z puszki; 50 g masła pokrojonego na kawałki; 200 g bakłażana pokrojonego na 1-2 cm kawałki; 200 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona; 10 g przyprawygaram masala; ½ - ¾ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; ½ - ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ - ¾ łyżeczki kolendry, mielonej (opcjonalnie); 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego; 240 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej; 100 g śmietany, 18% tłuszczu; 15 g miodu; ryż ilość do podania; (opcjonalnie)

Kategoria: Zupy i kremy

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

200 g marchewki pokrojonej na kawałki
800 - 850 g pomidorów, bez skóry pokrojonych na kawałki
700 - 800 g krojonych pomidorów, z puszki
50 g masła pokrojonego na kawałki
200 g bakłażana pokrojonego na 1-2 cm kawałki
200 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
10 g przyprawygaram masala
½ - ¾ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
½ - ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
½ - ¾ łyżeczki kolendry, mielonej (opcjonalnie)
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu, mielonego
240 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
100 g śmietany, 18% tłuszczu
15 g miodu
ryż ilość do podania
(opcjonalnie)

Przygotowanie

Oto przepis na zupę z ciecierzycą i bakłażanem, przedstawiony w przejrzystych krokach: 1. Umieść w blenderze marchewkę i zmiksuj przez 5 sekund na piątym poziomie prędkości. Następnie użyj szpatułki, aby zebrać marchewkę ze ścianek naczynia na dno. 2. Dodaj do blendera pomidory i masło, a następnie miksuj przez 3 sekundy na piątym poziomie prędkości. 3. Do naczynia miksującego dodaj bakłażana, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, ciecierzycę, przyprawę garam masala, ostrą paprykę, kmin rzymski, kolendrę, sól i pieprz. W miejsce miarki na pokrywie blendera umieść koszyczek, a następnie gotuj całość przez 20 minut w temperaturze 100°C na drugim poziomie prędkości. 4. Do gotującej się zupy dodaj kolejną porcję ciecierzycy i gotuj przez kolejne 5-10 minut w temperaturze 100°C na niższym poziomie prędkości. 5. Po zakończeniu gotowania dodaj do zupy śmietanę i miód, a następnie delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką. 6. Podawaj zupę natychmiast po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem ugotowanego ryżu. Ten przepis gwarantuje aromatyczną i sycącą zupę, idealną na każdą porę roku.

Zupa z ciecierzycą i bakłażanem

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Zupy i kremy