Zupa z chleba

🥘 Składniki

• 1 płaska łyżeczka kminku
• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 2 ząbki czosnku
• 20 g masła
• 180 g chleba razowego, czerstwego, pokrojonego na kawałki
• 1000 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona
• ½ – 1
• łyżeczka soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• śmietana, min. 30% tłuszczu do podania
• natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać kminek, zmielić30 s/obr. 9.
2. Dodać cebulę i czosnek, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło, dusić4 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać chleb, rozdrobnić15 s/obr. 7.
5. Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, sól i pieprz, gotować10 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować15 s/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
6. Zupę chlebową podawać z dodatkiem śmietany, posypaną natką pietruszki.