Zupa z chleba
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 1 | płaska łyżeczka kminku | 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 2 | ząbki czosnku | 20 | g masła | 180 | g chleba razowego, czerstwego, pokrojonego na kawałki | 1000 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona | ½ - 1 | łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | śmietana, min. 30% tłuszczu do podania | natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
Przygotowanie
1. Wsyp kminek do czystego i suchego blendera lub robota kuchennego. Zmiel go przez 30 sekund na najwyższych obrotach.
2. Dodaj do blendera posiekaną cebulę i czosnek. Rozdrobnij wszystko przez 5 sekund na średnich obrotach. Następnie za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek naczynia, przenosząc je na dół.
3. Do zmielonych składników dodaj masło. Duszone przez 4 minuty przy temperaturze 120°C na najniższych obrotach.
4. Następnie dodaj pokrojony chleb. Rozdrobnij go przez 15 sekund na średnio-wysokich obrotach.
5. Do rozdrobnionego chleba dodaj wodę, koncentrat bulionu drobiowego, sól i pieprz. Gotuj wszystko przez 10 minut przy temperaturze 100°C na najniższych obrotach. Po zakończeniu gotowania zmiksuj zupę przez 15 sekund, stopniowo zwiększając obroty od średnich do najwyższych.
6. Gotową zupę chlebową podawaj z dodatkiem śmietany. Przed podaniem posyp zupę natką pietruszki.