Zupa z chleba
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 1 płaska łyżeczka kminku
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 20 g masła
- 180 g chleba razowego, czerstwego, pokrojonego na kawałki
- 1000 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
- 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- śmietana, min. 30% tłuszczu do podania
- natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
Przygotowanie
1. Wsyp kminek do czystego i suchego blendera lub robota kuchennego. Zmiel go przez 30 sekund na najwyższych obrotach.
2. Dodaj do blendera posiekaną cebulę i czosnek. Rozdrobnij wszystko przez 5 sekund na średnich obrotach. Następnie za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek naczynia, przenosząc je na dół.
3. Do zmielonych składników dodaj masło. Duszone przez 4 minuty przy temperaturze 120°C na najniższych obrotach.
4. Następnie dodaj pokrojony chleb. Rozdrobnij go przez 15 sekund na średnio-wysokich obrotach.
5. Do rozdrobnionego chleba dodaj wodę, koncentrat bulionu drobiowego, sól i pieprz. Gotuj wszystko przez 10 minut przy temperaturze 100°C na najniższych obrotach. Po zakończeniu gotowania zmiksuj zupę przez 15 sekund, stopniowo zwiększając obroty od średnich do najwyższych.
6. Gotową zupę chlebową podawaj z dodatkiem śmietany. Przed podaniem posyp zupę natką pietruszki.
Podobne przepisy — Zupy
- Zupa z ciecierzycy, dyni i jarmużu
- Zupa z ciecierzycy z klopsikami (z osłoną noża miksującego)
- Zupa z cukinią; Ryba na parze z ziemniakami i cytrynowym sosem
- Zupa z fenkułem i komosą ryżową
- Zupa z grzybami w pięciu smakach
- Zupa z kalarepy
- Zupa z kimchi i tofu
- Zupa z kopru włoskiego z oliwą pietruszkową i podpłomykami
- Zupa z krewetkami i makaronem (dla dzieci)
- Zupa z kurczaka
- Zupa z kurczakiem i makaronem orzo
- Zupa z makaronem i pulpetami z indyka