Zupa z ciecierzycy, dyni i jarmużu

1. Przygotowanie cytrynowej fety: - Na pokrywie blendera umieść miskę, do której wsyp ser feta i 10 g oliwy z oliwek. - Dodaj startą skórkę z cytryny, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie odstaw miskę na bok. 2. Rozdrabnianie cebuli i czosnku: - Do pojemnika blendera dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. - Wlej 35 g oliwy z oliwek, dodaj tymianek, a następnie rozdrobnij składniki przez 3 sekundy na 5. biegu. - Za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek do dna naczynia. 3. Dodanie dyni i przypraw: - Do blendera dodaj pokrojoną dynię, sól i pieprz. - Gotuj wszystko przez 10 minut przy 98°C, mieszając na niskich obrotach. 4. Dodawanie pomidorów i przypraw: - Do naczynia dodaj pomidory, koncentrat bulionu warzywnego, liść laurowy, kmin rzymski, harissę, cynamon, kurkumę oraz wodę. - Dokładnie wymieszaj za pomocą szpatułki. - Gotuj przez 20 minut przy 98°C, mieszając na niskich obrotach. - W międzyczasie na suchej patelni upraż nasiona kopru włoskiego, a potem odstaw na bok. 5. Kończenie gotowania: - Do blendera dodaj ciecierzycę, mieloną kolendrę i pokrojony jarmuż. - Wymieszaj wszystko szpatułką. - Gotuj przez 4-6 minut przy 98°C, mieszając na niskich obrotach. 6. Podawanie: - Przełóż gotową potrawę do misek. - Ostrożnie wyjmij liść laurowy. - Posyp wierzch przygotowaną wcześniej cytrynową fetą oraz uprażonym koprem włoskim. - Udekoruj liśćmi kolendry. - Podaj danie natychmiast po przygotowaniu.