Zupa z batatów i cukinii z imbirem
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 350 | g batatów pokrojonych na 3 cm kawałki | 130 | g cukinii pokrojonej na 3 cm kawałki | 90 | g cebuli przekrojonej na pół | 10 - 15 | g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry | 1 | łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego | 30 | g oliwy z oliwek | 30 | g masła | 600 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 1 | łyżeczka soli | ¼ - ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
Przygotowanie
1. Do blendera dodaj pokrojone bataty, cukinię, cebulę oraz imbir. Wlej oliwę z oliwek. Całość zmiksuj przez 10 sekund na piątym poziomie mocy.
2. Za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek naczynia, przesuwając je na dno. Następnie ustaw blender na gotowanie i gotuj mieszankę przez 5 minut na temperaturze 100°C na pierwszym poziomie mocy.
3. Dodaj do naczynia wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól oraz pieprz do smaku. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut na temperaturze 100°C na drugim poziomie mocy.
4. Po zakończeniu gotowania zblenduj zupę przez 1 minutę, stopniowo zwiększając prędkość od poziomu 5. do 9.
5. Gotową zupę z batatów i cukinii z imbirem podawaj od razu po przygotowaniu, posypując ją świeżo posiekaną natką pietruszki.