Zupa z batatów i cukinii z imbirem

1. Do blendera dodaj pokrojone bataty, cukinię, cebulę oraz imbir. Wlej oliwę z oliwek. Całość zmiksuj przez 10 sekund na piątym poziomie mocy. 2. Za pomocą szpatułki zeskrob składniki ze ścianek naczynia, przesuwając je na dno. Następnie ustaw blender na gotowanie i gotuj mieszankę przez 5 minut na temperaturze 100°C na pierwszym poziomie mocy. 3. Dodaj do naczynia wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól oraz pieprz do smaku. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut na temperaturze 100°C na drugim poziomie mocy. 4. Po zakończeniu gotowania zblenduj zupę przez 1 minutę, stopniowo zwiększając prędkość od poziomu 5. do 9. 5. Gotową zupę z batatów i cukinii z imbirem podawaj od razu po przygotowaniu, posypując ją świeżo posiekaną natką pietruszki.