Odrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem

1. Umieść mąkę pszenną, 2 łyżeczki soli i mąkę żytnią w naczyniu miksującym, dodaj 20 g oleju, miód, drożdże i wodę, następnie wyrabiaj ciasto przez 6 minut. 2. W tym czasie nasmaruj dużą miskę i formę keksową (30 x 12 x 10 cm) olejem. 3. Przełóż wyrobione ciasto do miski, uformuj kulę, przykryj czystą ściereczką kuchenną i odstaw na około 45 minut do wyrośnięcia. 4. Upraż słonecznik na suchej, rozgrzanej patelni, aż lekko się zarumieni, następnie odstaw do ostygnięcia. 5. Umieść uprażony słonecznik w naczyniu miksującym, dodaj czosnek, tymianek, cząber, bazylia i pozostałe 1¼ łyżki soli, następnie rozdrobnij przez 5s/obr.8. 6. Dodaj pozostałe 100 g oleju i wymieszaj przez 10s/obr.4, a następnie odstaw. 7. Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na oprószonym mąką blacie w prostokąt o wymiarach około 30 x 44 cm i grubości 5 mm. 8. Nałóż nadzienie słonecznikowo-ziołowe na rozwałkowane ciasto, następnie pokrój je wzdłuż dłuższego boku na 6 równych pasów, a następnie wzdłuż krótszego boku na 3 pasy, tworząc 18 kawałków. 9. Złóż każdy kawałek ciasta na pół i ułóż w przygotowanej formie łączeniem do dołu. Przykryj czystą ściereczką kuchenną i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia. 10. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C i piecz przez 25-30 minut. 11. Po upieczeniu odstaw na kratkę do ostygnięcia. Podawaj z dodatkiem masła, hummusu, past lub grillowanych mięs.