Napój z orzeszków ziemnych, placki z pulpy orzeszkowej

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć orzeszki i zalać je taką ilością wody, aby były całkowicie zanurzone. Odstawić na około 8 godzin, aby orzeszki namoczyły się. 2. Odsączyć namoczone orzeszki za pomocą koszyczka. 3. Włożyć namoczone orzeszki do naczynia miksującego, dodać 1000 g wody i podgrzewać przez 15 minut w temperaturze 120°C przy prędkości 1 obr./s. 4. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, odstawić na 5 minut, a następnie umieścić je ponownie w obudowie. Założyć miarkę i zmiksować przez 1 minutę przy prędkości 7 obr./s. 5. Wyłożyć dolną część przystawki Varoma tkaniną tetrową (ok. 50 x 50 cm) i umieścić ją w misce lub innym dużym naczyniu. Przelać zawartość naczynia miksującego przez tkaninę, odstawić do ostudzenia na około 15 minut i dokładnie odcisnąć. Zachować masę pozostałą w tkaninie do wykonania placków. 6. Przelać napój do szklanych butelek i odstawić do lodówki. 7. Włożyć pulpę orzeszkową do naczynia miksującego, dodać mąkę, cukier, masło, jajka, mleko, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy i sól. Wymieszać przez 10 sekund przy prędkości 4 obr./s. 8. Przełożyć ciasto do innego naczynia. 9. Rozgrzać nieprzywierającą patelnię na kuchence. Nakładać po 1 łyżce ciasta, formując placki o średnicy około 5 cm. Smażyć na średniej mocy palnika przez około 1 minutę lub do momentu, aż na powierzchni utworzą się pękające pęcherzyki powietrza. Następnie przewrócić placki i smażyć przez około 30 sekund. 10. Powtórzyć czynności z pozostałym ciastem. 11. Podawać placki z pulpy orzeszkowej bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem owoców jagodowych i napojem z orzeszków ziemnych.