Zupa warzywna i jajka w kokilkach ze szpinakiem
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 400 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 300 | g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki | 200 | g rzepy pokrojonej na kawałki | 100 | g ziemniaków, mączystych pokrojonych na 2 cm kawałki | 800 | g wody | 1 | łyżeczka soli morskiej | 1 | szczypta pieprzu, mielonego | 200 | g liści szpinaku baby, świeżych pokrojonych na kawałki | 200 | g liści szpinaku, świeżych pokrojonych na kawałki | 20 | g masła, niesolonego pokrojonego na kawałki | łyżeczki soli | 100 | g pomidorów pokrojonych w kostkę | 8 | jajek schłodzonych | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | 20 | g masła, niesolonego | 400 | g białego chleba opieczonego, do podania
Przygotowanie
1. Rozpocznij od umieszczenia w naczyniu miksującym obranych marchwi, pora i rzepy. Rozdrobnij te składniki, ustawiając urządzenie na 7 sekund na poziomie obr. 5. Po rozdrobnieniu, użyj łopatki, aby zebrać składniki ze ścianek do dna naczynia.
2. Dodaj do naczynia pokrojone ziemniaki, wlej wodę, wsyp jedną łyżeczkę soli i szczyptę pieprzu. Wymieszaj wszystkie składniki.
3. Przygotuj dolną część naczynia Varoma, wykładając ją papierem do pieczenia. Na naczyniu miksującym umieść dolną część Varoma, a w niej równomiernie rozłóż liście szpinaku. Dodaj 20 g masła i pół łyżeczki soli, zamknij Varoma.
4. Ustaw naczynie Varoma na naczyniu miksującym i gotuj na parze przez 20 minut na ustawieniu Varoma i prędkości 1.
5. Po ugotowaniu, zdejmij Varoma i osusz liście szpinaku papierowym ręcznikiem. Rozłóż szpinak równomiernie w 8 ceramicznych kokilkach o średnicy około 7 cm i wysokości 4 cm. Na szpinaku ułóż równą ilość pokrojonych pomidorów.
6. Do każdej kokilki wbij po jednym jajku, następnie posól (połowę łyżeczki na wszystkie kokilki) i popieprz (jedna szczypta na wszystkie).
7. W dolnej części Varoma ułóż trzy kokilki, a na wkładzie Varomy połóż pięć kokilek. Zamontuj Varoma z powrotem na naczyniu miksującym i gotuj na parze przez 11 minut na ustawieniu Varoma i prędkości 1.
8. Zdejmij Varoma i odstaw na bok. W naczyniu miksującym umieść 20 g masła, załóż miarkę na pokrywę i miksuj przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od 5 do 10.
9. Podawaj zupę na gorąco jako przystawkę. Następnie serwuj jajka w kokilkach, do których możesz maczać opieczony biały chleb. W razie potrzeby dopraw danie dodatkową solą i pieprzem.