Zupa szpinakowa z batatami
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | g liści szpinaku, mrożonych uprzednio rozmrożonych (patrz wskazówka) | 500 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 60 | g kaszy jęczmiennej | 100 | g kiełbasy wieprzowej, wędzonej pokrojonej w 1 cm plastry | 1 | szczyptęgałki muszkatołowej, mielonej | ½ | łyżeczki soli | 2 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | 200 | g batata pokrojonego w 2 cm kostkę | 50 | g śmietany, min. 30% tłuszczu
Przygotowanie
1. Włóż szpinak do blendera lub robota kuchennego i dokładnie zblenduj.
2. Użyj szpatułki, aby zebrać szpinak ze ścianek naczynia na dno.
3. Dodaj do naczynia wodę, koncentrat bulionu warzywnego, kaszę, pokrojoną kiełbasę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, a następnie gotuj wszystko przez 13 minut przy temperaturze 100°C, mieszając.
4. Po upływie tego czasu dodaj pokrojonego w kostkę batata i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut przy tej samej temperaturze.
5. Na sam koniec dodaj śmietanę i gotuj jeszcze przez minutę.
6. Zupę szpinakową z batatami podawaj od razu po ugotowaniu.