Zupa szpinakowa z batatami
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 100 g liści szpinaku, mrożonych uprzednio rozmrożonych (patrz wskazówka)
- 500 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
- 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
- 60 g kaszy jęczmiennej
- 100 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej pokrojonej w 1 cm plastry
- 1 szczyptęgałki muszkatołowej, mielonej
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 200 g batata pokrojonego w 2 cm kostkę
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
Przygotowanie
1. Włóż szpinak do blendera lub robota kuchennego i dokładnie zblenduj.
2. Użyj szpatułki, aby zebrać szpinak ze ścianek naczynia na dno.
3. Dodaj do naczynia wodę, koncentrat bulionu warzywnego, kaszę, pokrojoną kiełbasę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, a następnie gotuj wszystko przez 13 minut przy temperaturze 100°C, mieszając.
4. Po upływie tego czasu dodaj pokrojonego w kostkę batata i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut przy tej samej temperaturze.
5. Na sam koniec dodaj śmietanę i gotuj jeszcze przez minutę.
6. Zupę szpinakową z batatami podawaj od razu po ugotowaniu.
Podobne przepisy — Zupy
- Zupa szpinakowa z imbirem
- Zupa tajska z kurczakiem i batatami
- Zupa tajska z pastą curry Edyty Cygan
- Zupa warzywna z miętowym pesto
- Zupa z batatów i dyni z grzankami ziołowymi
- Zupa z białych warzyw
- Zupa z bobu i pomidorów; Ziołowe pęczotto ze szparagami
- Zupa z chleba
- Zupa z ciecierzycy, dyni i jarmużu
- Zupa z ciecierzycy z klopsikami (z osłoną noża miksującego)
- Zupa z cukinią; Ryba na parze z ziemniakami i cytrynowym sosem
- Zupa z fenkułem i komosą ryżową