Zupa szpinakowa; Risotto z krewetkami i groszkiem

1. W urządzeniu Thermomix umieść marchewkę, 80 g cebuli, seler naciowy, korzeń selera, 2 ząbki czosnku oraz 5 g natki pietruszki. Rozdrobnij składniki przez 3 sekundy na prędkości 5. Następnie zgarnij wszystko ze ścianek do dna naczynia miksującego za pomocą kopystki. 2. Dodaj do naczynia miksującego oliwę oraz 100 g szpinaku i dusić przez 3 minuty przy 120°C na prędkości 1. 3. Włóż do naczynia tortellini, pozostałe 100 g szpinaku, 1200 g wody, 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, ½ łyżeczki soli oraz ¼ łyżeczki pieprzu. Przenieś naczynie miksujące z urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend i gotuj przez 20 minut przy 100°C na prędkości 1, obracając pokrętło obrotów. 4. Wstaw drugie naczynie miksujące do obudowy urządzenia Thermomix. Dodaj pozostałe 60 g cebuli, 1 ząbek czosnku oraz 5 g natki pietruszki, następnie rozdrobnij przez 3 sekundy na prędkości 7. Składniki zgarnij kopystką ze ścianek na dno naczynia. 5. Do naczynia miksującego dodaj krewetki i 30 g masła, dusząc przez 3 minuty przy 120°C na prędkości 1. Następnie przy pomocy szczypiec kuchennych wyjmij krewetki i odłóż je do innego naczynia. 6. W naczyniu miksującym gotuj ryż bez założonej miarki przez 3 minuty przy 100°C na prędkości 1. 7. Dodaj do naczynia wino i gotuj bez założonej miarki przez 1 minutę przy 100°C na prędkości 1. 8. Dodaj do naczynia miksującego pozostałe 750 g wody, groszek, sok z cytryny, pozostałą 1 łyżeczkę koncentratu bulionu warzywnego, ½ łyżeczki soli oraz ¼ łyżeczki pieprzu i dokładnie wymieszaj kopystką. Zamiast miarki na pokrywie naczynia umieść koszyczek i gotuj przez 10 minut przy 100°C na prędkości 1. 9. Dodaj do naczynia odłożone wcześniej krewetki, śmietanę oraz pozostałe 30 g masła i gotuj przez 3-4 minuty przy 100°C na prędkości 1. Pozostaw risotto w naczyniu miksującym na około 5 minut, aby ryż wchłonął płyn. 10. Podawaj zupę szpinakową jako pierwsze danie. Risotto z krewetkami i groszkiem posyp startą skórką z cytryny i serwuj jako drugie danie.