Zupa szczawiowa

1. Włóż do robota kuchennego cebulę, pietruszkę, marchew i seler. Zmiksuj składniki przez 3 sekundy na 5. biegu. 2. Zeskrob warzywa ze ścianek do dna naczynia. Dodaj masło i dusić wszystko przez 6 minut przy temperaturze 120°C na 1. biegu. 3. Wlej wodę do naczynia, dodaj koncentrat bulionu warzywnego, ziele angielskie oraz liść laurowy. Ustaw dolną część przystawki Varoma na naczyniu, umieść w niej jajka i gotuj na parze przez 20 minut na ustawieniu Varoma i 1. biegu. 4. Po ugotowaniu, zdejmij przystawkę Varoma. Jajka ostudź pod strumieniem zimnej wody i odstaw na bok. 5. Do naczynia miksującego dodaj szczaw, sól i pieprz, gotuj przez 3 minuty przy 100°C na 1. biegu. 6. Wlej śmietanę do kubka, dodaj około 100-150 g gorącej zupy i dokładnie wymieszaj. 7. Przelej mieszaninę zupy ze śmietaną z powrotem do naczynia miksującego i wymieszaj na 2. biegu przez 20 sekund. 8. Obierz jajka i pokrój je na połówki lub ćwiartki. 9. Podawaj zupę szczawiową z dodatkiem jajek.