Zupa serowo-kalafiorowa

Składniki: Składniki: | : 120 | g sera cheddar pokrojonego na kawałki | 200 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 20 | g oliwy z oliwek | 750 | g różyczek kalafiora | 600 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | ¾ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | liść laurowy, suszony | 100 | g mleka | szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji Przygotowanie: Składniki: Składniki: | : 120 | g sera cheddar pokrojonego na kawałki | 200 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 20 | g oliwy z oliwek | 750 | g różyczek kalafiora | 600 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | ¾ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | liść laurowy, suszony | 100 | g mleka | szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji Przygotowanie: 1. Włóż ser do blendera lub robota kuchennego i rozdrobnij go przez 7 sekund na ustawieniu prędkości 5. Przełóż ser do osobnego naczynia i odstaw na bok. Następnie dokładnie umyj naczynie miksujące. 2. Do czystego naczynia miksującego dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, wlej oliwę, a następnie rozdrobnij wszystko na ustawieniu prędkości 5 przez 5 sekund. Zeskrob składniki ze ścianek naczynia, aby znalazły się z powrotem na dnie, a następnie dusić przez 4 minuty na temperaturze 120°C, ustawiając prędkość na 1. 3. Dodaj do naczynia kalafiora pokrojonego na mniejsze kawałki, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól oraz pieprz, a następnie ponownie rozdrobnij przez 5 sekund na prędkości 5. 4. Włóż do zupy liść laurowy i gotuj całość przez 15 minut na temperaturze 100°C, ustawiając prędkość na 1.5. Po zakończonym gotowaniu ostrożnie wyjmij i wyrzuć liść laurowy. 5. Dodaj do zupy 100 g wcześniej odłożonego rozdrobnionego sera oraz mleko. Zmiksuj zupę przez 1 minutę, stopniowo zwiększając prędkość od 5 do 9. 6. Gotową zupę serowo-kalafiorową podawaj na talerzach, posypując wierzch pozostałym rozdrobnionym serem oraz świeżo posiekanym szczypiorkiem.