Zupa serowa z porem

🥘 Składniki

• 1 ząbek czosnku
• 20 g oleju
• 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
• 200 g pora pokrojonego w 5 mm plastry
• 600 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) bezglutenowa, pokruszona
• 1 szczyptagałki muszkatołowej, mielonej
• ¾ – 1
• łyżeczka soli
• ¼ – ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
• 200 g ziołowego serka topionego pokrojonego na kawałki
• szczypiorek, świeży posiekany, ilość do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej i mięso mielone, dusić5 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać por, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, gotować10 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać śmietanę i ziołowy serek topiony, podgrzewać4 min/90°C//obr. 1.
5. Zupę serową z porem podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną szczypiorkiem, z dodatkiem np. grzanek.