Zupa serowa z porem
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oleju
- 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
- 200 g pora pokrojonego w 5 mm plastry
- 600 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
- 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) bezglutenowa, pokruszona
- 1 szczyptagałki muszkatołowej, mielonej
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 200 g ziołowego serka topionego pokrojonego na kawałki
- szczypiorek, świeży posiekany, ilość do dekoracji
Przygotowanie
1. Włóż czosnek do blendera lub robota kuchennego i rozdróbnić przez około 3 sekundy na średnich obrotach. Użyj szpatułki, aby zeskrobać czosnek z boków naczynia i przesunąć go na dno.
2. Dodaj do naczynia miksującego olej oraz mięso mielone. Dusić przez 5 minut przy temperaturze 120°C, ustawiając mieszadło na niskie obroty.
3. Następnie dodaj do mieszanki pora, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Gotuj wszystko razem przez 10 minut na temperaturze 100°C, nadal mieszając na niskich obrotach.
4. Po upływie tego czasu dodaj śmietanę i serek topiony o smaku ziołowym. Podgrzewaj całość przez kolejne 4 minuty na temperaturze 90°C, nie przestając mieszać.
5. Zupę serową z porem należy podawać od razu po przygotowaniu. Posyp ją świeżym szczypiorkiem i podaj z dodatkiem, na przykład grzanek.
Podobne przepisy — Zupy
- Zupa szczawiowa
- Zupa szpinakowa z batatami
- Zupa szpinakowa z imbirem
- Zupa tajska z kurczakiem i batatami
- Zupa tajska z pastą curry Edyty Cygan
- Zupa warzywna z miętowym pesto
- Zupa z batatów i dyni z grzankami ziołowymi
- Zupa z białych warzyw
- Zupa z bobu i pomidorów; Ziołowe pęczotto ze szparagami
- Zupa z chleba
- Zupa z ciecierzycy, dyni i jarmużu
- Zupa z ciecierzycy z klopsikami (z osłoną noża miksującego)