Zupa rybna z krewetkami i małżami

1. Wlej 500 g wody do robota kuchennego, dodaj krewetki i gotuj przez 5 minut przy temperaturze 100°C i na pierwszym biegu. 2. Umieść koszyczek w robocie, używając pałeczek do utrzymania go, a następnie przecedź wywar do innego naczynia i odłóż na bok. Przełóż krewetki do miseczki i również odstaw na bok. 3. Do robota dodaj pokrojoną cebulę, czosnek, zieloną i czerwoną paprykę, chili, trzy gałązki kolendry, przecier pomidorowy i oliwę, po czym zmiksuj składniki przez 20 sekund na siódmym biegu. 4. Zeskrob składniki z boków naczynia do jego dna, a następnie gotuj przez 7 minut na 100°C na pierwszym biegu. 5. Dodaj wcześniej przygotowany wywar z krewetek, kolejne 500 g wody, koncentrat bulionu warzywnego i liść laurowy. Gotuj wszystko przez 7 minut na 100°C na pierwszym biegu. 6. Dodaj ryż do naczynia, a na pokrywie robota umieść dolną część przystawki Varoma. W przystawce Varoma umieść małże, upewniając się, że pozostawiasz część otworów odkrytych dla cyrkulacji pary. Na przystawkę Varoma połóż rybę. Gotuj na parze przez 15 minut na ustawieniu Varoma na pierwszym biegu. Po ugotowaniu zdejmij przystawkę Varoma i odstaw. 7. Obierz krewetki, przekrój je na pół, a następnie dodaj do robota kuchennego. 8. Przykryj naczynie robota z założoną miarką i pozostaw zupę w robocie na 2 minuty. W tym czasie wyrzuć małże, które się nie otworzyły. 9. Rozdziel małże i rybę równomiernie do 6 miseczek. 10. Rozlej zupę do przygotowanych miseczek, dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie udekoruj pozostałymi trzema gałązkami kolendry. 11. Podawaj zupę rybną z krewetkami i małżami natychmiast po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa.