Zupa pomidorowa z mozzarellą

🥘 Składniki

• 125 g sera mozzarella pokrojonego na kawałki
• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 2 ząbki czosnku
• 10 g oliwy z oliwek
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 500 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 1 łyżeczka tymianku, suszonego
• 50 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu (opcjonalnie)
• ½
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• bazylia, świeża tylko liście, posiekane, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć mozzarellę, rozdrobnić10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pomidory, wodę, koncentrat bulionu warzywnego i tymianek, gotować15 min/100°C/obr. 2.
4. Dodać śmietanę, sól i pieprz, zmiksować20 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.Zupę pomidorową podawać z rozdrobnioną wcześniej mozzarellą i posiekaną bazylią bezpośrednio po przygotowaniu.