Musztarda
Kategoria: Sosy i dipy
Czas przygotowania: 30 min
Składniki
- Składniki: | : 100 | g białejgorczycy | 270 | g wody | 30 | g octu jabłkowego | 30 | g miodu | ½ | łyżeczki kurkumy, mielonej | 1 | łyżeczka soli | 10 | g oleju
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej gorczycę i 200 g wody, następnie odstawić do lodówki na 24 godziny w celu namoczenia.
2. Po upływie 24 godzin, odcedzić gorczycę na sicie o drobnych oczkach i opłukać pod zimną, bieżącą wodą.
3. Włożyć opłukaną gorczycę do naczynia miksującego, dodać pozostałe 70 g wody, ocet, miód, kurkumę i sól, zmiksować przez 5s/obr.10.
4. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, a następnie zmiksować ponownie przez 5s/obr.10.
5. Dodać olej do naczynia miksującego i zmiksować przez 10s/obr.10.
6. Przełożyć całość do szczelnie zamykanego słoika (350 ml) i odstawić do lodówki na minimum 12 godzin przed podaniem.
7. Serwować jako dodatek do mięs, wędlin, sosów itp.