Mizza (pizza na mięsnym spodzie)

Składniki

• : masło miękkie, do natłuszczenia formy
• 25
• g sera parmezan pokrojonego na kawałki
• 125
• g sera żółtego np.gouda, edam, pokrojonego na kawałki
• 10
• g natki pietruszki, świeżej tylko liście
• 1
• ząbek czosnku
• 500
• g mięsa wołowego bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
• 25
• g bułki tartej
• 2
• jajka
• 1
• łyżeczka soli
• 1
• łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• 400
• g krojonych pomidorów, z puszki
• 1
• łyżka oliwy z oliwek
• 1
• łyżeczka oregano, suszonego
• 30 – 40
• g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
• 100 – 120
• g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w 5 mm paski
• 100 – 120
• g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w 5 mm paski
• 80 – 100
• g pieczarek pokrojonych w 2 mm plastry
• 8 – 10
• liści bazylii, świeżych do dekoracji

Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę do tarty (Ø 26 cm) lub okrągłą formę kamionkową „Anna” (patrz wskazówka) natłuścić masłem, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć ser żółty, rozdrobnić8 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8.
5. Dodać 250 g mięsa wołowego, rozdrobnić15 s/obr. 6. Przełożyć do naczynia, w którym znajduje się rozdrobniony parmezan, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 250 g mięsa wołowego, rozdrobnić15 s/obr. 6.
7. Dodać rozdrobnione wcześniej mięso z parmezanem, bułkę tartą, jajka, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, rozdrobnić10 s/obr. 6. Powstałą masę mięsną przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, dokładnie rozprowadzić na całym spodzie, ugniatając masę dłońmi, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
8. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, dodać pozostałe ½ łyżeczki soli, pozostałe ½ łyżeczki pieprzu, oliwę i oregano, wymieszać5 s//obr. 3. Powstały sos wylać na przygotowany wcześniej mięsny spód, następnie równomiernie posypać rozdrobnionym serem żółtym.
9. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cebulę, paprykę i pieczarki. Na wierzchu mizzy równomiernie rozłożyć odważone warzywa i pieczarki.
10. Piec 25-30 min (200°C). Mizzę podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną liśćmi bazylii.