Musztarda gruszkowa

🥘 Składniki

• 50 g białejgorczycy
• 500 ggruszek obranych, bezgniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
• 100 g miodu
• 50 g octu jabłkowego
• 15 g czarnejgorczycy
• 15 g białejgorczycy

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ziarna białej gorczycy, zmielić1 min/obr. 10.
2. Dodać gruszki, rozdrobnić5 s/obr. 5.
3. Dodać miód, ocet i czarną gorczycę, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować20 min/100°C/obr. 2.
4. Zdjąć koszyczek, założyć miarkę, musztardę zmiksować10 s/obr. 4-7, stopniowo zwiększając obroty.Przełożyć do 2 wyparzonych słoików, zakręcić, odstawić do ostudzenia.
5. Musztardę z gruszek podawać jako dodatek do potraw z grilla oraz do mięs, wędlin, ryb i serów.