Musztarda gruszkowa

1. Umieścić ziarna białej gorczycy w naczyniu miksującym i zmielić je przez 1 minutę z prędkością 10 obr./s. 2. Dodać gruszki do naczynia i rozdrobnić je przez 5 sekund z prędkością 5 obr./s. 3. Dodać miód, ocet i czarną gorczycę do naczynia, a następnie nałożyć koszyczek na pokrywę zamiast miarki. Gotować przez 20 minut w temperaturze 100°C z prędkością 2 obr./s. 4. Zdjąć koszyczek, założyć miarkę na pokrywę i zmiksować musztardę przez 10 sekund, stopniowo zwiększając prędkość do 4-7 obr./s. 5. Przełożyć musztardę z gruszek do 2 wyparzonych słoików, zakręcić i odstawić do ostudzenia.