Oliwa sycylijska
Kategoria: Sosy i dipy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 5 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
- 250 g oliwy z oliwek
- 1 łyżka liści tymianku, świeżych
- 2 łyżeczki oregano, suszonego
- 1 czerwona papryczka chili, suszona
- 2 łyżeczki nasion kolendry
Przygotowanie
1. Umieścić skórkę z cytryny w naczyniu miksującym i rozdrobnić ją przez 3s/obr.8.
2. Zgarnąć skórkę z cytryny ze ścianek na dno naczynia przy użyciu kopystki.
3. Dodać 100 g oliwy, tymianek, oregano, kolendrę i chili, następnie dusić przez 3min/120°C/obr.1.
4. Dodać pozostałe 150 g oliwy i wymieszać przez 10s/obr.2.
5. Ostrożnie wyjąć chili z mieszanki przy użyciu kopystki i umieścić w butelce.
6. Przelać zawartość naczynia przez lejek do butelki i szczelnie zakręcić.
7. Oliwy sycylijskiej można używać jako dodatku do pieczywa, makaronów lub pizzy.
Podobne przepisy — Sosy i dipy
- Oliwa toskańska
- Orientalny chutney z moreli
- Orientalny kurczak z ryżem i warzywami na parze
- Pasta kanapkowa curry z ciecierzycy i soczewicy
- Pasta kanapkowa z bobu
- Pasta marchewkowa
- Pasta orzechowa
- Pasta pomidorowa z bazylią i serem feta
- Pasta pralinowa
- Pasta rybna z suszonymi pomidorami
- Pasta śródziemnomorska
- Pasta z białej fasoli z jabłkiem