Zupa Pho ze spiralizowaną rzodkwią (TM6)

1. Na pokrywie miksera umieścić miskę, do której wsypać kiełki fasoli oraz pokrojoną cebulę dymkę, następnie odłożyć miskę na bok. 2. Na pokrywie miksera postawić kolejną miskę i do niej odważyć rzodkiewkę, po czym również odłożyć ją na bok. 3. Zainstalować trzpień i pojemnik do cięcia w mikserze, a następnie umieścić spiralizer z ostrzem nr 2 (do cienkich wstążek). Przymocować pokrywę spiralizera, włożyć do niego rzodkiewkę i użyć popychacza, aby delikatnie wciskać podczas uruchamiania funkcji spiralizowania. Powtórzyć czynność z resztą rzodkwi. Gotowe paski rzodkwi przenieść do dolnej części naczynia Varoma i odstawić. 4. Usunąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z miksera i odstawić. 5. Do miksera wlać wodę, dodać sól, pieprz oraz koncentrat bulionu mięsnego. Umieścić koszyczek, wsypać do niego imbir, dodać cynamon i anyż. Nałożyć naczynie Varoma i gotować na parze przez 30 minut na ustawieniu Varoma i najniższej prędkości mieszania. Po zakończeniu zdjąć naczynie Varoma i odstawić. Ostrożnie usunąć koszyczek za pomocą łopatki i wyrzucić przyprawy. 6. Włożyć ponownie koszyczek, odważyć do niego steki i przemieszać za pomocą łopatki. Pozostawić w koszyczku na około 10 sekund lub do momentu, gdy mięso lekko się zetnie. Ostrożnie wyjąć koszyczek, a blanszowane plastry mięsa przełożyć do innego naczynia i odstawić. 7. W mikserze dodać sos rybny i uruchomić funkcję podgrzewania do 100°C. 8. Podczas gdy sos się podgrzewa, równomiernie rozłożyć ugotowaną na parze rzodkiew do czterech misek. Na wierzchu ułożyć odważone kiełki fasoli, odważoną cebulę dymkę, blanszowane plastry steka, kolendrę i pokrojoną papryczkę chili. Zalać wszystko przygotowanym wywarem, a następnie skropić sosem Hoisin i sosem chili. 9. Zupę Pho ze spiralizowaną rzodkwią podawać z kawałkiem limonki.