Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków (TM5)

1. Umieść miskę na pokrywie urządzenia miksera i zważ do niej ogórki, seler, pietruszkę oraz marchewkę, a następnie odstaw na bok. 2. Zainstaluj trzpień oraz pojemnik z nakładką do krojenia. Ustaw tarczę tnącą o oznaczeniu "2" (do grubszej obróbki) skierowaną do góry i nałóż pokrywę nakładki. Włóż do węższej części podajnika zważoną marchewkę i za pomocą popychacza zetrzyj ją na grubo przez 15 sekund przy ustawieniu prędkości na 4 obr./s. Pozostaw startą marchewkę w pojemniku. 3. W ten sam sposób zetrzyj pietruszkę, używając węższej części podajnika, a następnie odstaw ją do pojemnika z marchewką. 4. Wsyp do szerszej części podajnika zważonego selera i również zetrzyj go grubo przez 15 sekund przy ustawieniu prędkości na 4 obr./s. Przełóż starte warzywa do innego naczynia i odstaw. 5. Ponownie ustaw tarczę tnącą o oznaczeniu "2" i nałóż pokrywę. Wrzuć do szerszej części podajnika zważone ogórki i zetrzyj je podobnie przez 15 sekund. Następnie wyjmij nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z urządzenia. 6. Włóż do czystego i suchego naczynia miksera koperek i drobno go posiekaj przez 3 sekundy na prędkości 8 obr./s. Przełóż posiekany koperek do innego naczynia i odstaw. 7. Do naczynia miksera dodaj cebulę i pora, wsyp masło i rozdrobnij wszystko razem przez 5 sekund na prędkości 5 obr./s. Zeskrob składniki ze ścianek naczynia na dno i dusz bez przykrywki przez 3 minuty przy 120°C na prędkości 1 obr./s. 8. Następnie dodaj do naczynia startą wcześniej marchewkę, pietruszkę i seler, a także ziemniaki, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Gotuj całość przez 20 minut przy 100°C na prędkości 1 obr./s. 9. Po tym czasie dodaj do zupy starte ogórki i gotuj jeszcze przez 5 minut przy tej samej temperaturze i prędkości. 10. Na koniec dodaj do zupy posiekany koperek i śmietanę, a całość dokładnie wymieszaj. Podawaj przygotowaną zupę ogórkową bezpośrednio po jej przygotowaniu.