Zupa ogórkowa

🥘 Składniki

• 200 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
• 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
• 60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
• 30 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
• 1 ząbek czosnku
• 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
• 600 g wody
• 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszona
• 200 – 250 g zalewy z ogórków kiszonych
• 2 – 3 łyżki kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
• 2 łyżki koperku, świeżego posiekanego
• sól do smaku
• pieprz czarny, mielony do smaku

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, rozdrobnić4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, pietruszkę, seler, por i czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 5.
3. Dodać ziemniaki, rozdrobnić kolejne2 s/obr. 5.
4. Dodać wodę i koncentrat bulionu mięsnego, gotować15 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać rozdrobnione wcześniej ogórki i 200-250 g zalewy z ogórków, gotować5 min/100°C//obr. 1.
6. Do kubka włożyć śmietanę, dodać 3-4 łyżki zupy, dokładnie wymieszać.
7. Do naczynia miksującego wlać zawartość kubka, dodać koperek, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać15 s//obr. 2. Zupę ogórkową podawać bezpośrednio po przygotowaniu.