Naleśniki z nadzieniem ruskim
Kategoria: Śniadania
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Nadzienie: 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 20 | g oleju | 250 | g twarogu, półtłustego pokrojonego na kawałki | 300 - 350 | g ziemniaków, mączystych, ugotowanych ostudzonych (patrz wskazówka), pokrojonych na 3 cm kawałki | 1 | płaska łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego | Naleśniki: 200 | g mleka | 200 | g wody | 200 | g mąki pszennej | 2 | jajka | 20 | g oleju | ¼ | łyżeczki soli | masło klarowane do smażenia
Przygotowanie
1. Umieść cebulę w naczyniu miksującym, dodaj olej, zmiksuj 5s/obr.5.
2. Zetrzyj składniki ze ścianek do dna naczynia miksującego, duś 5min/120°C/obr.2.
3. Dodaj twaróg, ziemniaki, sól i pieprz, wymieszaj 15s/obr.4.
4. Ponownie zetrzyj składniki ze ścianek do dna naczynia, wymieszaj 10s/obr.4.
5. Przełóż nadzienie do innej miski, umyj naczynie miksujące.
6. Do czystego naczynia miksującego wlej mleko i wodę, dodaj mąkę, jajka, olej i sól, zmiksuj 15s/obr.6.
7. Zetrzyj składniki ze ścianek do dna naczynia, zmiksuj kolejne 10s/obr.6.
8. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, natłuść ją masłem.
9. Wlewaj porcje ciasta na patelnię i obracaj, aby pokryło całe dno, smaż ok. 1min na średnim ogniu.
10. Delikatnie obróć naleśnik i smaż kolejne 30s.
11. Powtórz czynności 9-10 dla pozostałych naleśników.
12. Na połowie naleśnika rozsmaruj 2 czubate łyżki nadzienia, złóż naleśnik na pół, a następnie ponownie na pół, tworząc trójkąt.
13. Powtórz czynność 12 dla pozostałych naleśników.
14. Ponownie rozgrzej patelnię, natłuść ją masłem.
15. Ułóż 4 naleśniki na patelni i podsmaż je z obu stron na złotobrązowy kolor (1-2min).
16. Powtórz czynność 15 dla pozostałych naleśników.
17. Podawaj naleśniki z nadzieniem ruskim na ciepło.