Naleśniki kawowe
Kategoria: Śniadania
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 250 | g mleka | 250 | g wody | 240 | g mąki pszennej | 3 | jajka | 20 | g oleju | 80 | g cukru | 3 - 4 | łyżeczki kawy rozpuszczalnej w proszku granulowanej | 2 | łyżeczki kakao naturalnego, niesłodzonego | 1 | szczypta soli | 250 | g sera mascarpone | 400 | g serka kremowego śmietankowego | 150 | g jogurtu typugreckiego | 2 | łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM | 4 | łyżeczki cukru wanilinowego | masło do smażenia | 350 | g dżemu morelowego | cukier puder do oprószenia
Przygotowanie
1. Wlać mleko i wodę do naczynia miksującego, dodać mąkę, jajka, olej, 20 g cukru, kawę, kakao i sól, zmiksować przez 30 sekund z prędkością 6.
2. Przelać ciasto do innej miski, odstawić na co najmniej 20 minut. Umyć naczynie miksujące.
3. Włożyć partiami ser mascarpone, serek kremowy i jogurt do naczynia miksującego, dodać pozostałe 60 g cukru i cukier waniliowy, wymieszać przez 20 sekund z prędkością 4, przemieszać kopystką, wymieszać ponownie przez 20 sekund z prędkością 4.
4. Przełożyć serek waniliowy do innej miski, odstawić.
5. Rozgrzać nieprzywierającą patelnię i natłuścić ją masłem. Wlewać ciasto na naleśniki chochelką porcjami na patelnię i obracać nią tak, aby ciasto całkowicie pokryło dno. Smażyć na średniej mocy palnika około 1 minuty. Gdy ciasto się zetnie, delikatnie obrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć kolejne 30 sekund. Usmażyć pozostałe naleśniki w ten sam sposób.
6. Postawić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej dżem, odstawić.
7. Każdy naleśnik smarować cienką warstwą dżemu i 2 łyżkami serka waniliowego, zwinąć w rulon.
8. Podawać naleśniki kawowe jako śniadanie lub deser, oprószone cukrem pudrem.