Muffiny warzywno-jajeczne z serem
Kategoria: Śniadania
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 200 | g seragouda pokrojonego na kawałki | 250 | g różyczek brokułu | 300 | g ziemniaków pokrojonych na kawałki | 300 | g wody | masło do natłuszczenia formy | mąka kukurydziana do oprószenia formy | 50 | g cebuli przekrojonej na pół | 100 | g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry | 1 | ząbek czosnku | 2 | jajka | 50 | g śmietany, 12% tłuszczu | 1 | pęczek szczypiorku, świeżego posiekanego | ¼ | łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ½ - ¾ | łyżeczki soli
Przygotowanie
1. Umieścić ser w naczyniu miksującym, rozdrobnić go przez 10-12s/obr.5.
2. Przełożyć rozdrobniony ser do innej miski, odstawić.
3. Umieścić brokuł w naczyniu miksującym, rozdrobnić go przez 6s/obr.4.
4. Przełożyć rozdrobniony brokuł do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
5. Umieścić ziemniaki w naczyniu miksującym, rozdrobnić je przez 6s/obr.4.
6. Przełożyć rozdrobnione ziemniaki do koszyczka, odstawić.
7. Wlać wodę do naczynia miksującego, włożyć koszyczek z ziemniakami.
8. Nałożyć dolną część przystawki Varoma z brokułami na pokrywę naczynia miksującego, gotować na parze przez 13min/Varoma/obr.1.
9. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
10. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Natłuścić masłem i oprószyć mąką kukurydzianą formę na 12 muffinek, odstawić.
11. Umieścić cebulę, por i czosnek w naczyniu miksującym, rozdrobnić je przez 5s/obr.5.
12. Zgarnąć składniki ze ścianek do dna naczynia miksującego za pomocą kopystki.
13. Dodać rozdrobniony ser, ugotowane na parze brokuły, ugotowane na parze ziemniaki, jajka, śmietanę, szczypiorek, gałkę muszkatołową, pieprz i sól, wymieszać przez 30s/obr.3 za pomocą kopystki.
14. Przełożyć masę do przygotowanej wcześniej formy, wypełniając wszystkie zagłębienia do pełna.
15. Piec przez 35-40 min w temperaturze 200°C. Odstawić do całkowitego ostudzenia, następnie delikatnie wyjąć muffiny z formy, podważając brzegi nożem.
16. Podawać jako przekąskę.