Zupa miso z warzywami

🥘 Składniki

• 10 g oleju
• 200 ggrzybów shiitake, świeżych pokrojonych w plastry
• 200 ggrzybów shiitake, suszonych pokrojonych w plastry
• 150 g marchewki pokrojonej w słupki (0,5 x 8 cm)
• 95 g pora pokrojonego w plastry
• 900 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
• 40 g pasty miso
• 80 g wody
• 250 g tofu, średnio twardego pokrojonego w 1 cm kostkę
• 1 szczypta soli
• 1 – 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• cebula dymka pokrojona w 3 mm plastry, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać grzyby, dusić5 min/120°C//obr. .
2. Dodać marchewkę, por i bulion warzywny, gotować10 min/100°C//obr. .
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pastę miso i wodę, dokładnie wymieszać.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę wymieszaną z pastą miso, dodać tofu, sól i pieprz, gotować2 min/100°C//obr. . Zupę miso z warzywami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną cebulą dymką.