Zupa krem ze szpinaku
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 15 - 20 | g koperku, świeżego tylko liście | 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 2 | ząbki czosnku | 20 | g oliwy z oliwek | 300 | g ziemniaków pokrojonych na kawałki | 700 - 800 | g wody | 2 | łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM | 2 | kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszone | 200 | g liści szpinaku baby, świeżych | 200 | g jogurtu naturalnego | 1 | szczyptagałki muszkatołowej, mielonej | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ½ | łyżeczki soli | chrzan, tarty do smaku | 6 | jajek ugotowanych na twardo przekrojonych na pół
Przygotowanie
1. Włóż koperek do czystego i suchego blendera, a następnie rozdrobnij przez 3 sekundy na 8. prędkości. Przełóż rozdrobniony koperek do innego naczynia i odstaw na bok.
2. Do tego samego blendera dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Wlej oliwę z oliwek, a następnie rozdrobnij wszystko razem przez 5 sekund na 5. prędkości. Za pomocą szpatułki zgarnij składniki ze ścianek naczynia na dno. Następnie dusić przez 3 minuty przy 120°C na 1. prędkości.
3. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki do blendera i rozdrobnij przez 4 sekundy na 5. prędkości.
4. Wlej wodę i dodaj koncentrat bulionu drobiowego. Gotuj wszystko razem przez 15 minut przy 100°C na 1. prędkości.
5. Dodaj świeży szpinak i kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 minuty przy 100°C na 1. prędkości.
6. Po ugotowaniu dodaj jogurt, szczyptę gałki muszkatołowej, pieprz i sól do smaku. Miksuj przez 1 minutę, stopniowo zwiększając prędkość od 4. do 8.
7. Na koniec dopraw zupę chrzanem do smaku. Udekoruj potrawę rozdrobnionym koperkiem. Podawaj zupę od razu po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem jajek na twardo.