Zupa krem z ziemniaków

🥘 Składniki

• 50 g cebuli przekrojonej na pół
• 20 g oliwy z oliwek
• 450 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
• 75 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
• 70 g selera pokrojonego na kawałki
• 600 g wody
• 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM warzywnego, wykonanego w TM
• 2 kostki bulionu mięsnego warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
• ¼ – ½
• łyżeczki soli
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 50 g śmietany
• 1 łyżka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• ½
• pęczka szczypiorkugrubo posiekanego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić2 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać ziemniaki, por i seler, rozdrobnić8 s/obr. 5.
3. Dodać 300 g wody, koncentrat bulionu, sól i pieprz, gotować20 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać śmietanę, natkę pietruszki i szczypiorek, zmiksować30 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
5. Dodać pozostałe 300 g wody, wymieszać10 s/obr. 3, następnie gotować3 min/100°C/obr. 1. W razie potrzeby doprawić do smaku. Podawać na gorąco.