Zupa krem z zielonych szparagów i szpinaku z pikantnymi orzeszkami piniowymi

1. Wlej oliwę do naczynia miksującego, dodaj do niego 250 g szparagów i jeden ząbek czosnku, a następnie podsmaż na wysokiej temperaturze. 2. Wsyp cukier do naczynia z czosnkiem i szparagami, kontynuując smażenie na wysokiej temperaturze. Po zakończeniu przesuń zawartość do innego pojemnika i odstaw na bok. 3. Wróć do naczynia miksującego, dodaj cebulę i kolejny ząbek czosnku, a następnie rozdrobnij składniki przez 3 sekundy na 5 stopniu obrotów. Następnie skrobakem zeskrob resztki z brzegów do dna naczynia. 4. Włóż do naczynia 40 g masła oraz 250 g szparagów i ponownie podsmaż na wysokiej temperaturze. 5. Dodaj do naczynia pozostałe 500 g szparagów, pokrojone ziemniaki, szpinak, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, gałkę muszkatołową, sok z cytryny, pieprz i sól, a następnie gotuj przez 20-25 minut przy temperaturze 100°C i na pierwszym stopniu obrotów. 6. W międzyczasie rozgrzej na patelni 2 łyżki masła na średnim ogniu, a następnie podsmaż orzeszki piniowe z chili. Po zrumienieniu odcedź nadmiar tłuszczu i osusz orzeszki na ręczniku papierowym. 7. Po ugotowaniu zupy, dodaj do naczynia miksującego śmietanę i miksuj przez minutę, stopniowo zwiększając obroty od 5 do 10. 8. Podawaj gorącą zupę krem z zielonych szparagów i szpinaku, dekorując ją pikantnymi orzeszkami piniowymi i podsmażonymi wcześniej szparagami.