Zupa krem z zielonych szparagów i szpinaku

Przygotowanie zupy krem z zielonych szparagów i szpinaku: 1. Umyj szparagi, umieść je na pokrywie wagi kuchennej i zważ. Następnie oddziel główki od łodyg, przekładając główki do osobnego naczynia i odstawiając na bok. 2. Łodygi szparagów pokrój na segmenty o długości 2-3 cm i również odstaw na bok. 3. Obierz cebulę i czosnek, a następnie wrzuć do robota kuchennego i drobno posiekaj (3 sekundy, prędkość 5). Zeskrob resztki ze ścianek naczynia z powrotem na dno. 4. Dodaj do naczynia miksującego pokrojone ziemniaki, masło oraz pokrojone łodygi szparagów (bez główek). Ustaw na gotowanie (6 minut, 100°C, prędkość 1). 5. Wsyp szpinak, dodaj wodę, koncentrat bulionu warzywnego, gałkę muszkatołową, sok z cytryny, pieprz i sól. Gotuj wszystko razem (20 minut, 100°C, prędkość 1). 6. Po zakończeniu gotowania dodaj śmietanę do naczynia i zmiksuj na gładką masę (1 minuta, prędkość od 5 do 10, stopniowo zwiększając). 7. Dodaj odłożone na bok główki szparagów do zupy, delikatnie wymieszaj za pomocą szpatułki i gotuj jeszcze przez 5 minut na temperaturze 98°C, prędkość 1. 8. Zupę krem podawaj od razu po przygotowaniu, ozdobioną świeżą natką pietruszki.