Zupa krem z zielonych szparagów

1. Na pokrywie miksera postaw miskę i zważ w niej szparagi, następnie odstaw je na bok. 2. W naczyniu miksującym umieść cebulę i rozdrobnij ją przez 5 sekund na 5. stopniu obrotów. Następnie za pomocą szpatułki zeskrob cebulę ze ścianek do dna naczynia. 3. Dodaj do cebuli masło i podgrzewaj przez 3 minuty na 120°C z ustawieniem na 1. stopień obrotów. W tym czasie odetnij główki szparagów na długość około 5 cm, a łodygi pokrój na kawałki o długości 3 cm. Główki szparagów umieść w dolnej części przystawki Varoma i odstaw na bok. 4. Do naczynia miksującego dodaj pokrojone łodygi szparagów i dus je przez 5 minut na 120°C na 1. stopniu obrotów. 5. Wlej do miksera wodę oraz dodaj koncentrat bulionu warzywnego. Na pokrywie naczynia miksującego umieść dolną część przystawki Varoma z główkami szparagów i gotuj na parze przez 10 minut na ustawieniu Varoma, 1. stopień obrotów. Po tym czasie zdejmij przystawkę Varoma i odstaw. 6. Do zawartości naczynia miksującego dodaj sok z cytryny, śmietanę, sól i pieprz, następnie zmiksuj całość przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od 4 do 8. 7. Podawaj zupę krem z zielonych szparagów, dekorując ją śmietaną, ugotowanymi na parze główkami szparagów i posiekaną natką pietruszki.