Zupa krem z warzyw; Kasza pęczak z indykiem i warzywami

1. Przygotowanie marynaty do indyka: Na pokrywie urządzenia Thermomix umieść miskę, dodaj do niej indyka i 20 g oleju. Wsyp zioła, paprykę, 1 łyżeczkę soli i pieprz, dokładnie wymieszaj składniki. Odstaw marynatę na bok. 2. Gotowanie kaszy: Do głównego naczynia miksującego urządzenia Thermomix wlej wodę i dodaj pozostałe 20 g oleju. Wstaw koszyczek, wsyp do niego kaszę i dodaj drugą łyżeczkę soli. Użyj kopystki, aby równomiernie zmoczyć wszystkie ziarna kaszy. 3. Przygotowanie indyka do gotowania na parze: Na dolnej części urządzenia Varoma umieść zamarynowanego indyka, starając się nie zakrywać wszystkich otworów, aby para mogła swobodnie cyrkulować. Na wkładzie Varomy rozłóż równomiernie warzywa i posól je. 4. Gotowanie na parze: Przenieś naczynie miksujące do Thermomix Friend, następnie nałóż na nie przystawkę Varoma z indykiem i warzywami. Ustaw urządzenie na 35 minut, temperaturę Varoma i prędkość 1, aby gotować na parze. 5. Przygotowanie zupy krem: W czystym naczyniu miksującym umieść pokrojoną cebulę i czosnek, dodaj trochę oleju i rozdrobnij przez 3 sekundy na prędkości 5. Zeskrob składniki ze ścianek naczynia, a następnie podsmaż przez 3 minuty na 120°C bez założonej miarki. 6. Dodanie warzyw do zupy: Do naczynia miksującego dodaj warzywa, ponownie rozdrobnij przez 5 sekund na prędkości 5 i zeskrob składniki na dno naczynia. 7. Gotowanie zupy: Do naczynia dodaj wodę, koncentrat bulionu warzywnego i sól. Gotuj przez 20 minut na 100°C na prędkości 1. Po ugotowaniu zmiksuj zupę przez 1 minutę, stopniowo zwiększając prędkość od 4 do 8. 8. Finalizacja zupy krem: Włóż ponownie naczynie miksujące do urządzenia, dodaj do niego 250 g gotowej zupy, 30 g ugotowanej kaszy, koncentrat pomidorowy, czosnek i zioła. Zmiksuj przez 1 minutę, stopniowo zwiększając prędkość od 4 do 8. 9. Podawanie dań: Podaj zupę krem z dodatkiem ugotowanej kaszy jako pierwsze danie. Indyk z warzywami serwuj z pozostałą kaszą i sosem pomidorowym jako drugie danie.