Zupa krem z warzyw i pokrzyw z aromatyczną granolą

1. Rozpocznij od nagrzania piekarnika do temperatury 180°C. Następnie przygotuj blachę, wykładając ją papierem do pieczenia i odłóż na bok. 2. Wsyp orzechy do urządzenia miksującego i rozdrobnij je przez 5 sekund na ustawieniu obrotów 5. Dodaj do nich chleb oraz ziarna i dokładnie wymieszaj za pomocą łopatki. Wyłóż uzyskaną mieszankę na przygotowaną wcześniej blachę i odstaw. 3. Do tego samego urządzenia miksującego wlej oliwę, dodaj curry, ocet oraz miód, a następnie podgrzewaj przez 2 minuty na 70°C i ustawieniu obrotów 1. Przelej tę mieszankę na orzechy, chleb i ziarna, wymieszaj łopatką i rozprowadź równomiernie na blachy. Piecz przez 20 minut lub do momentu, gdy składniki nabiorą złotobrązowego koloru. Po upieczeniu zostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie przenieś do szczelnego pojemnika. 4. Warzywa oczyść i umyj. Odcięte zielone części pora odłóż na bok. Cebulę, szparagi oraz cukinię obierz, a obierki zachowaj. Usuń twarde końcówki szparagów oraz ich główki, które umieść w dolnej części narzędzia Varoma, resztę odstaw. 5. Do urządzenia miksującego włóż zielone części pora pokrojone na kawałki, obierki warzyw i twarde końce szparagów. Dodaj wodę, 1½-2 łyżeczki soli, imbir oraz ziele angielskie i gotuj przez 15 minut na 98°C przy ustawieniu obrotów 1. W tym czasie pokrój białą część pora, cebulę, łodygi szparagów i cukinię na kawałki. 6. Po ugotowaniu, zdjąć pokrywę urządzenia miksującego, włożyć koszyczek, trzymając go łopatką, i odcedź płyn do innego naczynia. Opróżnij urządzenie miksujące. 7. Wlej do urządzenia miksującego odcedzony płyn z gotowania i oliwę, dodaj pokrojone warzywa. Nałóż narzędzie Varoma z główkami szparagów i gotuj na parze przez 15 minut na ustawieniu Varoma i obrotach 1. Po ugotowaniu zdjąć narzędzie Varoma i odstaw. 8. Do urządzenia miksującego dodaj pokrzywę, zioła, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz, wymieszaj łopatką i gotuj przez 5 minut na 100°C na ustawieniu obrotów 1. Następnie zmiksuj przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od 5 do 8. Przelej do miseczek, udekoruj wcześniej przygotowaną granolą i ugotowanymi na parze główkami szparagów. Podawaj krem z warzyw i pokrzyw z aromatyczną granolą od razu po przygotowaniu.