Zupa krem z selera z jabłkiem

🥘 Składniki

• 600 g selera pokrojonego na 3 cm kawałki
• 120 g selera naciowego pokrojonego na 3 cm kawałki
• 200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
• 2 ząbki czosnku
• 25 g masła
• 800 g wody
• 1 ½
• łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 ½
• kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszonej
• 250 g jabłek bezgniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
• 1 łyżeczka soli
• ¼ – ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć korzeń selera, rozdrobnić5 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć seler naciowy, cebulę i czosnek, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło, dusić4 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać rozdrobniony wcześniej seler, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować15 min/100°C/obr. 2.
5. Dodać jabłka, sól i pieprz, przemieszać kopystką, gotować15 min/100°C/obr. 2, następnie zmiksować1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.Zupę krem z selera z jabłkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).